PRALINES DOMINIQUE PERSOONE x CHEESIN

Wie in België 'chocolade' zegt, komt al gauw uit bij onze bekendste chocolatier uit Brugge: Dominique Persoone. Samen met deze gepassioneerde foodie ontwikkelden we een assortiment van 24 pralines (vier soorten) met vullingen die perfect passen bij bepaalde kazen. Een doosje vol smaak dat garant staat voor een unieke degustatie. Tip: de luxueuze verpakking maakt deze pralines ook ideaal als geschenk...

€ 20

DE PRALINES VAN ‘DOMINIQUE PERSOONE x CHEESIN’

Dit assortiment bevat, naast de vier kazen, ook een luxueus, gouden doosje met 24 pralines, ontwikkeld door Dominique Persoone in samenwerking met Cheesin. Het is de bedoeling dat deze pralines worden gedegusteerd, samen met de kazen. Zo ervaar je optimaal de bijzondere smaakcombinaties van kaas en chocolade. Elk van de vier soorten pralines worden hieronder beschreven:

Equador puur 71% / walnoot
Een zachte, maar pure cacaosmaak met een nuance van bloemen. Liefhebbers van vintage chocolade beschouwen de cacao gekweekt langs de Guayas-rivier in Equador als de beste ter wereld. Ideaal te combineren met het zachte, romige karakter van witschimmelkazen (Chaource, Brie de Meaux, Camembert de Normandie,…). Speciaal voor deze samenwerking voegde Persoone ook stukjes walnoot toe aan de chocolade.

Vietnam melk 46% / gekonfijte abrikoos
Zelden vallen de puzzelstukjes van de natuur zo perfect in elkaar als in de Mekong-delta, de ideale habitat voor de Trinitario. De complexe zuren en hoog cacaobotergehalte vormen de basis voor een uitzonderlijke chocolade met aroma’s van koffie, fudge en citrus. Samen met de stukjes gekonfijte abrikoos de ideale balans voor het zoute in blauwschimmelkazen (Grevenbroecker, Pas de Bleu geit, Roquefort ‘Carles’,…).

Costa Rica melk 38% / gekonfijte vijg
Recht uit het land van de ‘Happy People’. Deze melkchocolade op basis van een bijzondere Costa Ricaanse Trinitario is romig met een beetje olijf en een tikkeltje kruidnagel. Daarmee vormt ze de perfecte balans met de scherpe geur en smaak van roodflora-kazen (Soumaintrain fermier, Herve ‘Vieux Moulin’, Langres,…). De stukjes gekonfijte vijg in de chocolade zorgen voor een extra verfijnde smaak.

Panama puur 80% / geroosterde hazelnoot
Voor de Kuna-indianen uit het Panamese regenwoud is de cacao heilig en maakt deze jungle-cacao deel uit van hun dagelijks voedsel. Deze chocolade is gemaakt van de kwetsbare Trinitario-boom en bevat 80% cacao. De spicy en aardse smaak vormt de ideale match met het nootachtige van harde kazen (L’Etivaz, Comté BIO, Brebis de Brakel,…). De extra geroosterde hazelnoten accentueren deze combinatie.

DOMINIQUE PERSOONE

Bij Cheesin houden we niet van half werk. Toen we een box wilden ontwikkelen rond ‘kaas & chocolade’ klopten we dan ook aan bij één van onze beste en bekendste chocolatiers: Dominique Persoone van The Chocolate Line! Dominique is een fenomeen in de wereld van kwaliteitschocolade. Als echte shock-o-latier verlaat hij de platgetreden paden, op zoek naar nieuwe smaakbelevingen voor zijn klanten. Hij reist de wereld rond om de beste cacaobonen te selecteren en te verwerken tot heerlijke pralines en tabletten. Iemand met een ongelooflijke passie voor zijn product. Een betere match konden we dus niet vinden.

Zijn aanstekelijk enthousiasme toen we ons idee uit de doeken deden bevestigde wat we al dachten: deze kaasbox is een toppertje!

Uren zaten we samen rond tafel te genieten van lekkere kazen, even lekkere chocolade en beklijvende verhalen. Tot uiteindelijk vier origine-chocolades overbleven die perfect passen bij elk van onze kaasfamilies.

RECENSIES

Uw mening is belangrijk!
Laat andere klanten van Cheesin weten wat u van deze kaas vond. Stuur uw recensie door naar info@cheesin.be en dan zorgen wij ervoor dat uw feedback hier komt te staan.

Wij passen perfect bij PRALINES DOMINIQUE PERSOONE x CHEESIN





Geniet ten volle van je cheesin-moment met deze complementaire producten. Ze werden speciaal geselecteerd omdat ze perfect passen bij deze kaas.

Klik op één van de producten hiernaast en ontdek waarom ze je kaas nog meer zullen laten smaken.

CAMEMBERT 'LE GASLONDE'

Fromagerie Réo

 8,00

HERVE (DOUX)

Fromagerie Le Vieux Moulin

 8,20

L'ETIVAZ

Maison de l'Etivaz

 12,10

ROQUEFORT 'CARLES'

Fromagerie Carles

 8,30

1
  • Item added to cart
Jouw winkelmand
5+ shoppers have bought this
LE PETIT LATHUY
Price:  5,30
- +
 5,30
    Calculate Shipping
    Bereken verzendkosten

    Het is tijdelijk niet mogelijk een bestelling te plaatsen op onze website.
    Onze excuses voor het ongemak.