PAS DE BLEU GEIT

De Pas de Bleu is een rauwmelkse blauwschimmelkaas die bestaat op basis van koe- of geitenmelk. Wij kozen voor ons assortiment de geitenversie die wat zeldzamer is. Pas de Bleu geit wordt geproduceerd door de coöperatieve kaasmakerij Het Hinkelspel in Sleidinge, een echte pionier op vlak van biologische kaas.

€ 10.20

DE KAASMAKER

Begin jaren ’80 beslissen drie vrienden, Alexander, Jos en Bart om kaas te maken. Geen industriële kaas, die was er al genoeg. Zij opteerden voor echt kazen, met liefde gemaakt op basis van rauwe melk. En hoewel het succes even uitblijft, slagen ze er toch al snel in heerlijke kazen voor te schotelen aan hun klanten. In 1983 richten ze hun bedrijf op: ze worden een coöperatieve vennootschap met als naam Het Hinkelspel.

Enkele jaren later beginnen de eerste experimenten met de verwerking van biologische melk. Zo wordt Het Hinkelspel een echte pionier op dat vlak. Vanaf 2001 worden alle Hinkelspel-kazen gemaakt met biologische melk.

DE KAAS

Naast hun bekendere Pas de Bleu op basis van koemelk, stellen wij hier de versie met biologische geitenmelk voor. Deze karaktervolle blauwschimmelkaas is cilindrisch van vorm. Na het handmatig zouten wordt de schimmel Penicillium roqueforti toegevoegd. Na het prikken van de kaas met lange naalden kan deze schimmel doordringen tot in het hart van het zuivel. Zo ontstaat een mooie blauwe adering.

RECENSIES

Uw mening is belangrijk!
Laat andere klanten van Cheesin weten wat u van deze kaas vond. Stuur uw recensie door naar info@cheesin.be en dan zorgen wij ervoor dat uw feedback hier komt te staan.

Ingrediënten

Rauwe biologische geitenmelk, zout, zuursel, stremsel

Allergenen

Melk

Niet geschikt voor zwangere dames

Levering op vrijdag naar keuze

Lees onze FAQ voor meer informatie omtrent verzendingen en tarieven

Wij passen perfect bij PAS DE BLEU GEIT





Geniet ten volle van je cheesin-moment met deze complementaire producten. Ze werden speciaal geselecteerd omdat ze perfect passen bij deze kaas.

Klik op één van de producten hiernaast en ontdek waarom ze je kaas nog meer zullen laten smaken.

MUSCAT 'FRUIT DÉFENDU' 2017

Domaine Charles & Amélie Sparr

 21,95

CRACKERS WALNOOT-HONING

The Fine Cheese Company

 5,90

CAN BECH CONFITUUR VIJG - MACADAMIA

Can Bech

 2,95

CONFITUUR VIJG-ZWARTE PEPER

Belberry - Fine Food Creators

 4,10

0
    Jouw winkelmand
    Uw winkelwagen is leegVerder winkelen
      Calculate Shipping

      Het is tijdelijk niet mogelijk een bestelling te plaatsen op onze website.
      Onze excuses voor het ongemak.