GREVENBROECKER fermier

Een raspaard, een klasbak, een kampioen... alle superlatieven worden bovengehaald om deze kaas te omschrijven. Logisch, Grevenbroecker won de prijs voor beste streekkaas ter wereld op de Caseus Awards in Lyon. Een unieke, romige blauwschimmelkaas van kaasmakerij Catharinadal in Hamont-Achel.

€ 6.20

DE KAASMAKER

Catharinadal is een familiebedrijf dat geleid wordt door broers Peter en Bert Boonen en hun echtgenotes Riet en Carine. Samen hebben ze een duidelijke visie: vakmanschap en kwaliteit boven massaproductie. Hun producten – een heel divers assortiment – worden dan ook allemaal op ambachtelijk wijze geproduceerd.

Peter en Bert namen de boerderij van hun ouders, en daarvoor van hun grootouders. Toen lag de focus nog vooral op boter. De broers besloten al gauw om meer de kaart te trekken van kaas. Vandaag verkopen ze zo’n 200 verschillende producten in hun hoevewinkel!

DE KAAS

De Grevenbroecker (ook vaak Achelse Blauwe genoemd) is een milde, romige blauwschimmelkaas met een kenmerkende, blauwe adering. Dit komt omdat ze niet wordt doorprikt zoals gewoonlijk bij blauwe kazen. De wrongel wordt daarentegen nauwkeurig gestapeld waardoor de schimmel tussen de wrongel door kan ontwikkelen. Na 10 weken rijping wordt het zuivel zacht en slibt de luchttoevoer toe. Het resultaat is een rauwmelkse kaas met een unieke marmerstructuur.

Grevenbroecker heeft voor een blauwschimmelkaas een zeer laag zoutgehalte en is op kamertemperatuur zelfs smeerbaar.

RECENSIES

Uw mening is belangrijk!
Laat andere klanten van Cheesin weten wat u van deze kaas vond. Stuur uw recensie door naar info@cheesin.be en dan zorgen wij ervoor dat uw feedback hier komt te staan.

Ingrediënten

Rauwe koemelk, fermenten, zeezout, zuursel, stremsel

Allergenen

Melk

Niet geschikt voor zwangere dames

Levering op vrijdag naar keuze

Lees onze FAQ voor meer informatie omtrent verzendingen en tarieven

Wij passen perfect bij GREVENBROECKER fermier





Geniet ten volle van je cheesin-moment met deze complementaire producten. Ze werden speciaal geselecteerd omdat ze perfect passen bij deze kaas.

Klik op één van de producten hiernaast en ontdek waarom ze je kaas nog meer zullen laten smaken.

RATAFIA DE CHAMPAGNE 'SOLERA'

Domaine Henri Giraud Champagnes

 47,50

PRALINES DOMINIQUE PERSOONE x CHEESIN

Dominique Persoone

 20,00

CONFITUUR VIJG-ZWARTE PEPER

Belberry - Fine Food Creators

 4,10

JAKOB D. 2019

Weingut Dautel

 14,25

0
    Jouw winkelmand
    Uw winkelwagen is leegVerder winkelen
      Calculate Shipping

      Het is tijdelijk niet mogelijk een bestelling te plaatsen op onze website.
      Onze excuses voor het ongemak.