PECORINO TOSCANO

Rollende heuvels, lange rijen pijnbomen en wuivende graanvelden onder een zomerse zon. Zo kennen we Toscane, één van de mooiste streken die Italië rijk is. In dit fraaie landschap grazen de schapen die de melk geven voor deze Pecorino Toscano DOP. Deze harde kaas met bleek zuivel wordt tijdens het affineren ingewreven met olijfolie. Zo ontstaat haar mooie bruine korst. De olijfolie geeft bovendien een extra smaaktoets aan de Pecorino.

€ 5.90

DE KAASMAKER

‘I formaggi della famiglia Busti’ is een kwaliteitszegel dat alle kazen van dit familiebedrijf benoemt. Terzelfdertijd garandeert dit ook authenticiteit en herkomst. Het verhaal van Busti begon in 1955, toen broers Allessandro en Remo hun activiteit opzetten in Acciaiolo, dicht bij de huidige locatie. Daarvoor waren ze samen schaapherder in de de bergen van Garfagnana. Vandaag is de kaasmakerij in handen van Stefano Busti, samen met zijn zoon Marco en dochter Benedetta.

Terroir is voor de familie Busti van groot belang. De melk voor hun kazen komt uit Pienza en Siena, regio’s die bekend zijn voor de kwaliteit van hun graaslanden en weides.

DE KAAS

Pecorino Toscano is een historische product. In het Antieke Rome vermeldde Plinius de Oudere deze kaas reeds als ‘caseus lunensis’. Pecora is trouwens het Italiaanse woord voor schaap.

De Pecorino Toscano DOP die wij selecteerden is een harde schapenkaas met een witgeel zuivel. Haar subtiele smaak en verfijnd aroma maken van deze kaas een topper binnen de Pecorino-familie. Elke kaas wordt tijdens de 6 maanden affinage ook geregeld ingewreven met fijne olijfolie. Dat bezorgt de kaas een mooie bruine korst, en extra smaak.

RECENSIES

Uw mening is belangrijk!
Laat andere klanten van Cheesin weten wat u van deze kaas vond. Stuur uw recensie door naar info@cheesin.be en dan zorgen wij ervoor dat uw feedback hier komt te staan.

Ingrediënten

Gepasteuriseerde schapenmelk, zout, fermenten, stremsel

Allergenen

Melk

Geschikt voor zwangere dames

Levering op vrijdag naar keuze

Lees onze FAQ voor meer informatie omtrent verzendingen en tarieven

Wij passen perfect bij PECORINO TOSCANO





Geniet ten volle van je cheesin-moment met deze complementaire producten. Ze werden speciaal geselecteerd omdat ze perfect passen bij deze kaas.

Klik op één van de producten hiernaast en ontdek waarom ze je kaas nog meer zullen laten smaken.

SAUVIGNON 'ARPENT DES VAUDONS' 2020

Domaine J.F. Mérieau

 13,25

CRACKERS VIJGEN

The Fine Cheese Company

 5,90

CAN BECH GOLDEN APPEL - PISTACHE

Can Bech

 2,95

CRACKERS OLIJFOLIE-ZEEZOUT

The Fine Cheese Company

 5,90

0
    Jouw winkelmand
    Uw winkelwagen is leegVerder winkelen
      Calculate Shipping

      Het is tijdelijk niet mogelijk een bestelling te plaatsen op onze website.
      Onze excuses voor het ongemak.