MANCHEGO 'CURADO'

Ongetwijfeld de beroemdste Spaanse kaas, al was het maar omdat ze zo vaak op tapas-schotels te vinden is. Deze Manchego Curado dankt haar naam aan de regio vanwaar ze afkomstig is: La Mancha. Ze wordt geproduceerd op basis van rauwe schapenmelk (van het ras Manchega) en mag - in alle rust - niet minder dan een jaar rijpen. Een harde kaas met karakter en intensiteit. Olé!

€ 5.90

DE KAASMAKER

El Hidalgo is een grote speler in de wereld van de Manchego-kazen. Hun semi-industriële productiemethodes zijn echter nog steeds gestoeld op de eeuwenoude technieken van de vroegere schaapherders. Kwalitatieve rauwe melk, respect voor dier en product en bovenal tijd om de smaak van de kaas ten volle te laten ontwikkelen.

DE KAAS

Manchego is een van de oudste kazen in Europa. Ze kent haar oorsprong meerdere eeuwen voor het begin van onze jaartelling. In 1984 kreeg Manchego het PDO-label en werd het op die manier een beschermd product. Zo mag de kaas enkel en alleen in Spanje worden geproduceerd. En er mag enkel gewerkt worden met melk van het Manchega-schaap, een zeer taai en productief ras.

De natuurlijke habitat van deze schapen is de provincie La Mancha, in het hart van Spanje. Het klimaat van deze regio wordt gekenmerkt door grote extremen en variaties: bijtend koud in de winter, en zinderend heet in de zomer. Het resultaat van al deze factoren is een rauwe schapenmelk met een heel kenmerkende smaak die wordt overgedragen aan de Manchego-kaas.

Manchego is een geperste, niet-gekookte kaas en komt in meerdere varianten al naargelang de duurtijd van de rijping: ‘fresco’, ‘tierno’, ‘curado’ en ‘viejo’. Onze Manchego is van het type ‘curado’. De langere affinage (12 maanden) prononceert het uitgesproken karakter van de kaas en geeft haar zelfs een licht pikante toets.

Heerlijk in combinatie met een stukje membrillo of kweepeerpasta.

RECENSIES

Uw mening is belangrijk!
Laat andere klanten van Cheesin weten wat u van deze kaas vond. Stuur uw recensie door naar info@cheesin.be en dan zorgen wij ervoor dat uw feedback hier komt te staan.

Ingrediënten

Rauwe schapenmelk, zout, stremsel

Allergenen

Melk

Geschikt voor zwangere dames

Levering op vrijdag naar keuze

Lees onze FAQ voor meer informatie omtrent verzendingen en tarieven

Wij passen perfect bij MANCHEGO ‘CURADO’





Geniet ten volle van je cheesin-moment met deze complementaire producten. Ze werden speciaal geselecteerd omdat ze perfect passen bij deze kaas.

Klik op één van de producten hiernaast en ontdek waarom ze je kaas nog meer zullen laten smaken.

SAUVIGNON 'ARPENT DES VAUDONS' 2020

Domaine J.F. Mérieau

 13,25

TANTAKA SELECCIÓN 2018

Juanjo Tellaetxe Tantaka

 21,95

CRACKERS VIJGEN

The Fine Cheese Company

 5,90

CAN BECH GOLDEN APPEL - PISTACHE

Can Bech

 2,95

0
    Jouw winkelmand
    Uw winkelwagen is leegVerder winkelen
      Calculate Shipping

      Het is tijdelijk niet mogelijk een bestelling te plaatsen op onze website.
      Onze excuses voor het ongemak.