FLOCON DES FAGNES fermier

Flocon des Fagnes is de enige witschimmelkaas van de kleinschalige Fromagerie du Troufleur in Thirimont (Waimes) in het hart van de Hoge Venen. Kaasmaakster Françoise Ledur zweert bij traditionele technieken en gebruikt enkele rauwe melk van de koeien van hun eigen boerderij. Flocon des Fagnes heeft een zachte, toegankelijke smaak en is zo perfect voor elke kaasschotel.

€ 8.05

DE KAASMAKER

Françoise Ledur is één brok energie en kaas-passie. Vanuit haar kaasmakerij in Thirimont (prov. Luik) is ze gespecialiseerd in het produceren van een mooi assortiment rauwmelkse koemelkkazen met gewassen korst (roodschimmel). De prachtige natuur van de Hoge Venen inspireert haar daarbij elke dag, én zorgt bovendien voor een zeer kwalitatieve melk. De weides waar de koeien mogen grazen zijn top.

Het koppel Ledur heeft duidelijke afspraken als het op bedrijfsvoering aankomt. Zo is de man van Françoise vooral bezig met het verzorgen van de dieren en het dagdagelijks runnen van de boerderij. Françoise zelf tref je meestal aan in haar kaasateliers waar ze enkel melk van hun eigen koeien gebruikt als grondstof. Een echt fermier-verhaal dus.

 

DE KAAS

Flocon des Fagnes… of sneeuwvlokjes uit de Hoge Venen. Het moet ongetwijfeld één van de meest poëtische namen zijn in de kaaswereld. En niet enkel haar naam is schattig. Ook het uiterlijk van de kaas, met een mooie witschimmelkorst en afgewerkt met een feestelijk groen lintje, zorgt ervoor dat ze een blikvanger is op elke kaasplank. Flocon des Fagnes is een zachte kaas die mild smaakt met toetsen van room, noot en een klein zuurtje wat haar een eigenheid geeft.

Flocon des Fagnes won in 2019 de prijs voor beste fermier-witschimmelkaas op basis van rauwe melk.

RECENSIES

Uw mening is belangrijk!
Laat andere klanten van Cheesin weten wat u van deze kaas vond. Stuur uw recensie door naar info@cheesin.be en dan zorgen wij ervoor dat uw feedback hier komt te staan.

Ingrediënten

Rauwe koemelk, zout, zuursel, stremsel

Allergenen

Melk

Niet geschikt voor zwangere dames

Levering op vrijdag naar keuze

Lees onze FAQ voor meer informatie omtrent verzendingen en tarieven

Wij passen perfect bij FLOCON DES FAGNES fermier





Geniet ten volle van je cheesin-moment met deze complementaire producten. Ze werden speciaal geselecteerd omdat ze perfect passen bij deze kaas.

Klik op één van de producten hiernaast en ontdek waarom ze je kaas nog meer zullen laten smaken.

LANGENLOIS GRÜNER VELTLINER 2019

Weingut Weszeli

 14,50

CONFITUUR ABRIKOOS-KOMIJN

Belberry - Fine Food Creators

 4,10

CAN BECH CONFITUUR FRAMBOOS - ROZENBLAADJES

Can Bech

 2,95

CRACKERS BIESLOOK-OLIJFOLIE

The Fine Cheese Company

 5,90

0
    Jouw winkelmand
    Uw winkelwagen is leegVerder winkelen
      Calculate Shipping

      Het is tijdelijk niet mogelijk een bestelling te plaatsen op onze website.
      Onze excuses voor het ongemak.