SAINT-FÉLICIEN

Zalig zacht. Dat is zowat de beste omschrijving van dit witschimmelkaasje van La Mère Richard. Het zuivel is rijk, romig en licht gezouten. Bij langere affinage wordt het kaasje zelfs wat lopend. Saint-Félicien is oorspronkelijk afkomstig uit de regio van Lyon, het culinaire hart van Frankrijk.

€ 9.10

DE KAASMAKER

Lyon staat internationaal bekend als de Franse hoofdstad van de gastronomie. Daar zal de lokale chef Paul Bocuse zeker niet vreemd aan zijn. In zijn kielzog hebben de afgelopen decennia een hele reeks bedrijven ingezet op kwaliteit en traditie. Elke dag opnieuw gingen zij op zoek naar de beste grondstoffen die de basis vormden van topproducten binnen elke gastronomische categorie. Eén van deze historische en onnavolgbare huizen uit Lyon is Fromagerie La Mère Richard.

DE KAAS

Saint Félicien werd ontwikkeld aan het begin van de twintigste eeuw door een kaasmaker uit Lyon die zijn melk- en roomoverschotten niet verloren wou laten gaan. Het recept van deze kaas is heel vergelijkbaar met dat van de Saint Marcellin. De Saint Félicien is echter beduidend groter, romiger en milder dan haar kleine neefje. De kaas wordt geproduceerd met ‘zachte zuivel’ en dat zorgt voor een lichte smaak. Ideaal dus om als eerste te proeven en zo de papillen voor te bereiden op het vervolg van de kaasplank.

De zuivel van Saint-Félicien is heel romig en de smaken doen denken aan de ‘stal’. De natuurlijke korst is wit-gelig van kleur, afhankelijk van de duurtijd van de affinage.

 

RECENSIES

Uw mening is belangrijk!
Laat andere klanten van Cheesin weten wat u van deze kaas vond. Stuur uw recensie door naar info@cheesin.be en dan zorgen wij ervoor dat uw feedback hier komt te staan.

Ingrediënten

Gethermiseerde koemelk, gepasteuriseerde room, fermenten, stremsel, zuursel, zout

Allergenen

Melk

Geschikt voor zwangere dames

Levering op vrijdag naar keuze

Lees onze FAQ voor meer informatie omtrent verzendingen en tarieven

Wij passen perfect bij SAINT-FÉLICIEN





Geniet ten volle van je cheesin-moment met deze complementaire producten. Ze werden speciaal geselecteerd omdat ze perfect passen bij deze kaas.

Klik op één van de producten hiernaast en ontdek waarom ze je kaas nog meer zullen laten smaken.

GAMAY 'LE BOIS JACOU' 2020

Domaine J.F. Mérieau

 13,25

DIP BALSAMICO - KANEEL

Voets Specialiteiten

 5,10

TOASTS DADEL-HAZELNOOT-POMPOENZAAD

The Fine Cheese Company

 7,60

CONFITUUR ABRIKOOS-KOMIJN

Belberry - Fine Food Creators

 4,10

0
    Jouw winkelmand
    Uw winkelwagen is leegVerder winkelen
      Calculate Shipping

      Het is tijdelijk niet mogelijk een bestelling te plaatsen op onze website.
      Onze excuses voor het ongemak.