LE PETIT LATHUY

De Petit Lathuy is een biologische, zachte witschimmelkaas, uitsluitend vervaardigd op basis van rauwe koemelk. Kaasmakerij Bioferme (La Fromagerie des Ardennes) uit Werbimont is een Belgische topper die zweert bij biologische productiemethodes. De afgelopen jaren wonnen ze met hun kazen meerdere prijzen op de belangrijkste Belgische wedstrijden.

€ 5.30

DE KAASMAKER

De Fromagerie des Ardennes werd opgericht in 1996 en nam in 1998 de in Lathuy gevestigde kaasmakerij Bioferme over die bekend is en geroemd wordt voor de kwaliteit van haar biologische producten. De steeds strenger worden Europese hygiëneregels en -normen dwingen de kaasmakerij algauw tot de aankoop van een gebouw dat beter afgestemd is op de ontplooide activiteiten. Hierdoor wordt in 2001 het in Werbomont gelegen gebouw van «7 Days» gekocht. Dit dorp met zijn landelijke charme ligt in het hartje van de Ardennen, in een streek waar het rurale en de landbouw nog sterk vertegenwoordigd zijn.

Dankzij enkele lokale producenten die melk van een opmerkelijke kwaliteit leveren, is de kaasmakerij in staat een uitgebreid gamma melkproducten aan te bieden; kazen op basis van rauwe melk, witte kazen, verse kazen, yoghurt, roomsoorten en boter.

Dankzij een moderne techniek toegepast op traditionele methoden en het gebruik van zorgvuldig uitgekozen melkzuurbacteriën ontwikkelen de producten vervaardigd door de Fromagerie des Ardennes uitzonderlijke smaakeigenschappen. Dit vertolkt zich ook in de vele prijzen die reeds gewonnen werden; Coqs de Cristal in het kader van de landbouwbeurs van Libramont, gouden medailles in de wedstrijden voor de Belgische kazen van het Château d’Harzé, gouden en zilveren medaille in de wedstrijd Fromawall te Namen, …

DE KAAS

Le Petit Lathuy is een biologische zachte kaas, uitsluitend vervaardigd op basis van rauwe koemelk. Ze heeft de vorm van een klein wiel met een diameter van 12 cm, is 3 cm dik en weegt ca. 300 gram.

Haar korst met witte oppervlakteflora bestaat uit edele schimmels die gevormd worden tijdens het rijpen in de kelder, en is identiek aan die van Camembert (‘pâte molle à croûte fleurie’). Het is een soepele, smeuïge, delicate kaas. Le Petit Lathuy is lichtjes gezouten.

Deze kaas werd bekroond met de «Kristallen haan» op de landbouwbeurs van Libramont in 2004 en werd gekozen tot «Kaas van het jaar 2005» in de wedstrijd voor Waalse kazen in het Kasteel van Harzé.

RECENSIES

Uw mening is belangrijk!
Laat andere klanten van Cheesin weten wat u van deze kaas vond. Stuur uw recensie door naar info@cheesin.be en dan zorgen wij ervoor dat uw feedback hier komt te staan.

Ingrediënten

Rauwe koemelk, stremsel, zuursel, zout

Allergenen

Melk

Niet geschikt voor zwangere dames

Levering op vrijdag naar keuze

Lees onze FAQ voor meer informatie omtrent verzendingen en tarieven

Wij passen perfect bij LE PETIT LATHUY





Geniet ten volle van je cheesin-moment met deze complementaire producten. Ze werden speciaal geselecteerd omdat ze perfect passen bij deze kaas.

Klik op één van de producten hiernaast en ontdek waarom ze je kaas nog meer zullen laten smaken.

LANGENLOIS GRÜNER VELTLINER 2019

Weingut Weszeli

 14,50

CRACKERS BIESLOOK-OLIJFOLIE

The Fine Cheese Company

 5,90

DIP BALSAMICO - KANEEL

Voets Specialiteiten

 5,10

AMANDELBROOD DADEL-CRANBERRY

Corona Blanca

 3,90

0
    Jouw winkelmand
    Uw winkelwagen is leegVerder winkelen
      Calculate Shipping

      Het is tijdelijk niet mogelijk een bestelling te plaatsen op onze website.
      Onze excuses voor het ongemak.