FLORENCE NATUUR fermier

Florence is een handgeschepte geitenbrie met een mooie witschimmelkorst. Het zuivel is mooi gesloten en korrelloos. Haar smaak is mild bij een jonge Florence, en krijgt wat meer karakter naarmate de kaas langer mag doorrijpen. Biologisch, rauwmelks, kleinschalig en Belgisch.

€ 9.90

DE KAASMAKER

Karditsel is een kaasmakerij met een verhaal op mensenmaat. De kaasmakerij ontstond in 2015 uit een fair samenwerkingsverband tussen twee bioboeren en twee kaasmakers. Met grondstoffen uit een biologisch landbouwsysteem en met passie voor het kaasambacht creëren de kaasmakers sindsdien authentieke, rauwmelkse geitenkazen die wijd en zijd bekend staan voor hun hoogwaardige kwaliteit. Kazen voor mensen die op zoek zijn naar gezonde, eerlijke en smaakvolle voeding. Peter Goossens, Sergio Herman en Jeroen Meus zijn alvast fan.

Kaasmakers van dienst zijn Magda Bauweleers en Guido De Snijder, samen goed voor 35 jaar ervaring in het handmatig scheppen van geitenkazen. Als grondstof gebruiken ze enkel en alleen de melk van de geitenkudde van Het Goerenhof, de biologische geitenboerderij waarop Karditsel gevestigd is. De kaasmakerij is gespecialiseerd in het vervaardigen van zachte geitenkazen met een natuurlijke korstflora. Elke kaas is handgeschept en manueel gezouten.

DE KAAS

De kaaswrongel voor Florence wordt met de spaan (net als bij Brie de Meaux) laagje per laagje handmatig in de kaasvorm geschept. Door die handelswijze is het zuivel mooi gesloten en korrelloos. Florence krijgt door het rijpingsproces een mooie witschimmelkorst. Zacht van smaak in jong rijpingsstadium, krijgt Florence meer smaak en karakter in een latere rijpingsfase als er zich door eiwitafbraak net onder de korst een lopend laagje heeft ontwikkeld.

Florence heeft een diameter van zo’n 20cm en is 6cm tot 8cm hoog. De kaas rijpt een drietal weken op de boerderij vooraleer ze haar reis verderzet tot op jouw tafel. Florence is 100% biologisch, rauwmelks, handgezouten en handgeschept. Een geitenkaas waar we in België terecht fier mogen op zijn.

RECENSIES

Uw mening is belangrijk!
Laat andere klanten van Cheesin weten wat u van deze kaas vond. Stuur uw recensie door naar info@cheesin.be en dan zorgen wij ervoor dat uw feedback hier komt te staan.

Ingrediënten

Rauwe biologische geitenmelk, kaasculturen, stremsel, zout

Allergenen

Melk

Niet geschikt voor zwangere dames

Levering op vrijdag naar keuze

Lees onze FAQ voor meer informatie omtrent verzendingen en tarieven

Wij passen perfect bij FLORENCE NATUUR fermier





Geniet ten volle van je cheesin-moment met deze complementaire producten. Ze werden speciaal geselecteerd omdat ze perfect passen bij deze kaas.

Klik op één van de producten hiernaast en ontdek waarom ze je kaas nog meer zullen laten smaken.

JOISER REBEN 2019

Markus Altenburger

 16,70

TOASTS ABRIKOOS - PISTACHE - SESAM

The Fine Cheese Company

 7,60

CRACKERS ROZEMARIJN-OLIJFOLIE

The Fine Cheese Company

 5,90

CAN BECH CONFITUUR FRAMBOOS - ROZENBLAADJES

Can Bech

 2,95

0
    Jouw winkelmand
    Uw winkelwagen is leegVerder winkelen
      Calculate Shipping

      Het is tijdelijk niet mogelijk een bestelling te plaatsen op onze website.
      Onze excuses voor het ongemak.